上海一公司开发出浓香鲜味烤虾

  
上海海邦虾类养殖合作社有限公司开发浓香鲜味烤虾,将为解决青浦区南美白对虾“卖难”走出一条新路。该合作社是练塘地区较大的水产专业合作社,拥有3000多亩养殖面积,主要生产南美白对虾等水产品,销售难一直是水产品生产发展的“瓶颈”。
为了解决合作社社员及青西水产养殖户的水产品“卖难”,合作社于2006年4月成立了海邦分公司,投资100多万元,建设了冷库、生产车间等设施,已具有200吨冷冻能力,600平方米的冷冻冷藏面积。海邦分公司负责人金碧华在增加鲜冻虾、鲜冻虾仁数量的同时,积极开发虾类熟食休闲产品。他们购置了温控烤箱、真空包装机等先进设备,研制烤虾的鲜味配方和生产工艺,改造生产场地设施,使生产工艺、生产现场符合食用品卫生安全的要求。至今,烤虾产品的试制工作正在顺利进行,经饭店、客户等试食,产品风味独特,香浓味美,是一种极具发展潜力的新型食品。既可作携带方便、开袋即食的旅游食品,又可作饭店宾馆鲜虾紧缺时的替代品,市场前景看好。 
 

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