湖北荆州小龙虾调查三:年产17.5万吨 成养殖第一

  
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    推广虾稻连作 虾农效益逐年看涨
荆州的小龙虾养殖起步较早,上世纪90年代末,小龙虾养殖以池塘养殖为主,但是由于池塘养殖投入大成本高,而且价格较低,养殖效益并不好。平均一亩田投入几百元,收获却只在1千元左右,虾农的养殖热情也不高,所以也没有形成很大的规模。当时市场上的小龙虾,很大一部分来源于村民在田间的捕捞,即野生小龙虾。
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    2000年,潜江农民探索出“虾稻连作”亦称“小龙虾野生寄养”模式。“小龙虾野生寄养”是潜江市宝湾村农民在实践中探索出的一种低洼冷浸田高效种养模式,在全国首开先河。2006年初,该模式通过了省科技厅专家组的论证:“该项目符合国家农业产业化发展要求,达到国际先进水平,具有广泛的应用前景。” 2006年,省政府把“小龙虾野生寄养”模式写进了当年省政府的一号文件,并在全省推广。
虾稻连作技术的推广,使得小龙虾的养殖开始翻开新篇章。与潜江相比,荆州养虾的优势比较明显,资源丰富,技术也更成熟。稻田养虾的技术也很简单,成本低,利润比较可观,平均一亩田利润可达1000元,这使得荆州虾农养虾的热情大增。
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    年产17.5万吨 成小龙虾养殖第一市
2014年,荆州作为中国淡水渔业第一市,全市小龙虾养殖面积165万亩,产量17.5万吨,占全省小龙虾产量的45.1%,占全国产量的30.6%,是名副其实的全国小龙虾养殖第一市。
据业内人士介绍,今年的小龙虾上市比较早,比去年早了一二十天,主要原因是,全年暖冬,再加上养殖技术的提高,去年冬季投食料,小龙虾营养跟上,今年春天温度也很高,所以就提前上市了。目前,荆州市场上35克以上的大虾卖27—28元/斤,20--30克的中虾卖15元/斤左右,小虾只能卖5—8元/斤,与去年同期价格持平。
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    今年,荆州市小龙虾养殖面积在215万亩,8个县市区均有养殖,但主要还是在洪湖、监利、公安、石首4个县市,洪湖有近100万亩,监利有70万亩,石首仅调关镇调弦龙虾产销专业合作社养殖面积就有7万亩。养殖模式主要有虾稻连作、虾藕(莲)共生等。
对于池塘专养,小龙虾产量一般在500斤左右,但投资较大,效益很低,有时甚至亏本,这种方式并不提倡。虾蟹混养一般在洪湖、监利湖区养殖螃蟹的池塘进行,一亩可产小龙虾300斤左右,收益在3000左右,效果还不错。最简单也最好操作的就是虾稻连(共)作模式,在不影响稻谷产量的前提下,一亩可产出小龙虾300--400斤,纯收入在3000—5000元,如果采用虾鳖稻共生模式,其效益更高,亩纯收益在1万左右。
而今,水产界已达成共识:“世界的小龙虾在中国,中国的小龙虾在湖北”,荆州在这方面更是走在了全国前列。小龙虾市场行情的一直向好,荆州市规划到2020年将全市的小龙虾产业打造成为百亿元大产业。
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    小龙虾已形成完整的产业链条
那么这么大的产量,都消费到哪里去了呢?销售渠道又是怎么样的?荆州市水产局副局长赵恒彦介绍,小龙虾由于它独特的餐饮文化,从田间地头进入到城市餐桌,主要销售在两个方面:一方面用于工厂加工,大概是消费七到八万吨左右,再就是餐饮业,本地销售大约每年三到四万吨,剩余的三到四万吨销售到外地,比如说武汉、南京、上海、江苏、浙江等地。其中,武汉餐饮业的不少虾都来自荆州的监利、洪湖。
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    由于荆州的水生资源丰富,适宜小龙虾生长,所以荆州的小龙虾不仅产量高,而且个头大、品质好,深受上海、南京等外地消费者喜爱。尤其是洪湖大湖生产出来的小龙虾,味道清甜,清新可口,更令人回味无穷。
荆州的小龙虾丰产,但小龙虾市场按个头细分,大个头的小龙虾被北京、上海、江浙一带客商订走,市民们很难买到。
曾经很不起眼的小龙虾,在荆州水产养殖业,已经形成了从养殖、分销到加工、餐饮一系列完整的产业链条。虽然荆州小龙虾已经形成了完整的产业链条,但是在外面的名气却并不如潜江、江苏盱眙龙虾呢?荆州小龙虾如何才能打造出自己的品牌?
编后:大家一说吃油焖大虾,都会想到潜江。荆州的小龙虾养殖情况如此好,但为什么在外的名气不如潜江响呢?潜江在推广小龙虾品牌方面有什么成功经验值得我们借鉴?请关注荆州小龙虾调查四:借鉴成功经验打造品牌。
 

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